Schlagwort: Rezepte

Veröffentlicht am von

Gute-Laune-Muffins

Kennt ihr das? Man hat noch gar nicht richtig die Augen auf, da fordert das Kind jeder unruhigen Nacht zum Trotz auch schon lautstark, dass Mama nun bitte aufsteht.

Man schlurft in Schlafsachen in Richtung Küche, stolpert über den Duplo-Laster, weicht schlafwandlerisch dem Wäschekorb aus und tritt auf einen Bauklotz. In sich hinein fluchend fragt man sich, warum eigentlich immer die spitzen, dreieckigen Steine im Weg liegen müssen.

Und nun stellt euch mal folgendes vor: Ihr greift ins TK-Fach, nehmt etwas heraus. Ihr wärmt es kurz in der Mikrowelle auf und legt noch ein paar Schnitze frisches Obst hinzu. Und schon hättet ihr ein leckeres, gesundes und schnelles Frühstück, das einfach alle mögen, gezaubert.

Wie das bei uns klappt? Mit unseren “Gute-Laune-Muffins”! Darin sind unter anderem Vollkornmehl, Haferflocken, gehackte Mandeln und ungesüßte Cornflakes. Zusammen mit dem Obst lecker UND gesund!

Rezept

Heize den Ofen auf 180°C (160° C Umluft) vor. Vermische dann zunächst in einer ersten Schüssel …

  • 80g zermahlene, ungesüßte Cornflakes
  • 40g Haferflocken (zart)
  • 50g gehackte Mandeln
  • 100g Weizenmehl
  • 80g Vollkorn Dinkelmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Zimt

Vermische in einer zweiten Schüssel

  • 1 Ei
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100g Zucker
  • 100g Margarine/Butter (geschmolzen)
  • 250ml Milch
  • 4 EL Zitronensaft

Fette dann mit etwas Butter oder Margarine die Muffinform. Verühre beide Mischungen vorsichtig zu einem zähflüssigen Teig und fülle die Masse gleichmäßig in die Form.

Backe die Muffins ca. 20min, bevor du sie herausholst und genießen kannst! 💕

Guten Appetit!

Veröffentlicht am von

“Du gibst deinem Kind einen Quetschie?!?”

So ähnlich sprach mich neulich beim Einkaufen eine Bekannte an. Mit von purem Entsetzen gezeichneten Gesicht starrte sie das etwas irritiert dreinblickende große Lieblingskind an. Das saß bis zu diesem Zeitpunkt glücklich mit seinem ungeöffneten Quetschie im Einkaufswagen.

In den Augen dieser Mutter hätte scheinbar die Höchststrafe für verantwortungslose Mamas verdient, weil ich meinem Kind etwas so ungesundes und wegen des Verpackungsmülls so unnachhaltiges (gibt es das Wort? ^^) gebe.

Kennt ihr das auch? Jemand blafft euch an und kaum ist derjenige um die Ecke verschwunden, könntet ihr eine ruhige, fundierte Antwort geben? So ging es mir in dieser Situation auch.

Nicht, dass ich mich rechtfertigen müsste, denn – meine Güte! – es ist nur ein Quetschie… Aber ich hätte ihr trotzdem doch zu gern entgegnet, dass das große Lieblingskind sich beim Wocheneinkauf einmal die Woche etwas selbst aussuchen darf. Natürlich gibt es da Grenzen – Alkohol, 10-Jahres-Vorratspackungen Chips o.ä. natürlich nicht. Aber ein Ü-Ei oder ein Lolli wäre möglich. Und was sucht sich das Kind aus? Püriertes Bio-Obst… Schreck lass’ nach! 😉

Und dann hätte ich ihr noch gern gesagt, dass der Quetschie bei uns in kleinen Portionen morgens ins Müsli gemischt wird, als lustiges Gesicht und als Ersatz für Zucker. 🍎🍌🍐🥝

Und was den Müll angeht? Da hätte ich ihr gerne gesagt, dass wir unsere Smoothies sonst wöchentlichen selbst machen und dann portionsweise einfrieren. Dafür haben wir die @truefruitssmoothies Gläschen mit spülmaschinenfesten Aufklebern* verschönert.

Kleiner Tipp: Die Gummies der Gläschen werden irgendwann leicht rostig. Die Ersatzdeckel des Herstellers sind aber unverhältnismäßig teurer. Eine günstige Alternative * gibt es bei Amazon – werden wir demnächst mal testen! 🙂

Aber eigentlich – selbst wenn das große Lieblingskind seinen Quetschie mit Genuss im Auto auf einen Rutsch weggesaugt hätte, würde es sie gar nichts angehen. Warum meinen nur ständig alle, sobald es um Kinder geht, dürfe man sich überall einmischen?

Das nächste Mal bin ich schlagfertiger, bestimmt!

Kennt ihr solche Situationen? Wie geht ihr damit um?

*) Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.