Kunterbunt, lecker und mit viel Spaß gebacken! Von unserem Wasser-Farbexperiment haben wir noch Lebensmittelfarbe übrig und so backen wir kunterbunte Regenbogen-Muffins!
Backen macht dem großen Lieblingskind und mir einfach unheimlich viel Spaß! Die Kinder-Aufgaben sind dabei z. B. Helfen beim Mehl einschütten, auszusuchen, welche Eier wir genau nehmen und dabei laut mitzuzählen, damit Mama sich nicht “vertüdelt”. Dann muss entschieden werden, welcher Teig in welcher Schüssel welche Farbe bekommt. Nun noch alles schön verrühren und schließlich mit der Schöpfkelle den Teig in die Muffinformen füllen.Alles auch für kleine Küchenhelfer gut machbar!
Extra-Tipp:
Statt Deko aus Zucker, haben wir “Kokos-Konfetti” gemacht: Einfach Kokosraspeln mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe bunt einfärben.
Habt ihr Lust, die Regenbogen-Muffins nachzubacken? Dann nichts wie ran an die Rührschüssel!
Rezept
Teig
- 175 g Margarine
- Etwas Margarine zum Einfetten des Muffinblechs
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 350 g Weizenmehl (Type 405)
- 150g Weizenmehl Vollkorn
- 1½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- Lebensmittelfarbe z. B. Biovegan Bio Farbspaß (1 x 48 gr)*
Deko
- 30 g Vollmilchjoghurt
- 200 g Puderzucker
- 100 g Kokosraspeln
- Einige Tropfen Lebensmittelfarbe
Werkzeug
- Muffinblech* (das hier ist spülmaschinenfest!)
Schritt für Schritt
- Margarine und Zucker verrühren, nach und nach die Eier hineingleiten lassen.
- Salz, Mehl und Backpulver mischen und schrittweise hinzugeben, für eine flüssigere Konsistenz die Milch unterrühren.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
- Den Teig in so viele Schälchen aufteilen, wie ihr Farben habt und dann einfärben.
- Ein Muffinblech mit etwas Margarine einfetten.
- Mit einer Schöpfkelle kleine Teigportionen in die Muffinform einfüllen. Dabei darauf achten, dass für alle Farben Platz ist.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen, nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
- Für die Deko teilt ihr die Kokosraspeln auf so viele Schälchen auf, wie ihr Farben habt.
- Dann ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren. Nur so viel Farbe nehmen, dass die Raspeln nach dem Verrühren krümelig bleiben. Am besten schrittweise vorgegen.
- Joghurt und Puderzucker verrühren.
- Etwas Joghurt-Masse auf die abgekühlten Muffins geben, mit den Kokosraspeln bestreuen.
Guten Appetit!
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